Curry doux aubergines et tomates

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g d’aubergines
• 450 g de tomates
• 40 cl de lait de coco
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de curry doux
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préparer les ingrédients : couper les aubergines en cubes et les tomates en quartiers.
2. Faire revenir l’oignon et le curry dans l’huile pendant 3 minutes.
3. Ajouter 600 g d’aubergines et remuer pour enrober les morceaux.
4. Verser le lait de coco, ajouter 450 g de tomates et cuire doucement 20 à 28 minutes.
5. Vérifier la cuisson, puis servir sans faire bouillir fortement la sauce.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• vérifier le mélange d’épices

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• remplacer les aubergines par des courgettes
• Toute substitution change les allergènes et parfois le temps de cuisson : vérifier les emballages réellement employés.
• La page reste consultable sans stock transmis.
• Un ingrédient manquant peut être traité uniquement avec la substitution explicitement indiquée.
• Avec deux ingrédients manquants, choisir une autre recette plutôt que cumuler des remplacements non testés.

Conservation au froid positif

Servir sans attente inutile. Pour des restes, refroidir rapidement dans un contenant propre et fermé, puis suivre les recommandations officielles et les indications des ingrédients utilisés ; la recette ne fixe pas un verdict de consommabilité.

Congélation et décongélation

La congélation n’est pertinente que si chaque ingrédient et le plat terminé s’y prêtent. Refroidir d’abord, conditionner en portion, dater et suivre les recommandations officielles ; ne pas recongeler hors des conditions admises.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : aubergines, tomates. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.